kayoko

ヨーグルトメーカー選び発酵食品の美味しさ、奥深さにどんどんはまっていくうちにもう少し早く発酵食品が作れ、また温度管理が難しい発酵食品も作ってみたいと思いヨーグルトメーカー選びが始まりました。kayoko毎朝のヨーグルトも手作りできたらいいな...

発酵あんこって何？kayokoあんこ大好き～あんこって美味しいですよね～。自分で小豆を煮て作ったり、市販のものを買ったり。ただ、お砂糖がた～っぷり入っているから食べた後、ちょっと後悔したりしませんか？私は後悔しまくりです。そんな中、発酵あん...

梅シロップ（りんご酢入り）の作り方5月下旬～6月になると、青々した梅が店頭に並び出しますね。kayoko待ってたよ～１年でこの時期だけなので早速一緒に作ってみましょう～。私が毎年作っている分量です材料青梅　　　　1㎏氷砂糖　　　1㎏りんご酢...

ぬか漬けにチャレンジぬか漬けは大好きなので挑戦してみたいとは思いながら毎日の手間や、だめにしてしまう事を考えたらなかなかハードルが高く、手が出せないものの一つでした。売っているものは浅漬けだったり、塩辛くなりすぎていてもそれはそれで美味しく...